迷迭香 Rosemary（Salvia rosmarinus）

迷迭香（Rosemary，學名 Salvia rosmarinus，舊學名 Rosmarinus officinalis）是地中海沿岸最經典的香草之一，針狀的葉片帶著清新而提神的樟腦色香氣。從古希臘、羅馬時代起，迷迭香就被稱為「記憶的香草」，既是廚房裡的調味良伴，也是芳療與護髮保養中常見的主角。

迷迭香是什麼？記憶的香草

迷迭香是唇形科的常綠灌木，全株富含芳香的揮發油。古希臘學生相傳會在考試時配戴迷迭香花環，希望能幫助集中與記憶；這個古老的聯想，到今天仍是迷迭香最鮮明的印象。它的香氣主要來自桉油醇（1,8-cineole）與樟腦等成分，而它的抗氧化力則多來自迷迭香酸與鼠尾草酸。

迷迭香的功效與作用

提到迷迭香功效，最廣為人知的是「提神與記憶」。它清新的香氣被認為有助於提升專注力與警覺度，適合需要專注工作或讀書的場合。除此之外，傳統上也把迷迭香用於促進循環、溫暖身體，幫助消化、緩解腹部脹氣，並藉由豐富的抗氧化成分支持整體健康。在芳療中，它常被當作提神醒腦、適合白天使用的香氣。

迷迭香精油與生髮

迷迭香近年最受矚目的應用之一是護髮。稀釋後的迷迭香精油被用來按摩頭皮，被認為有助於促進頭皮循環、支持毛囊健康，部分研究甚至拿它與常見的生髮成分相比。使用時要記得將精油以基底油稀釋，避免直接將純精油大面積塗於皮膚。

迷迭香怎麼用？香草茶、料理與精油

迷迭香的用法很多元。香草茶：取少量新鮮或乾燥葉片以熱水沖泡，帶著清香，適合餐後或需要提神時飲用。料理：它是烤肉、馬鈴薯、湯品裡經典的西式香料。精油：常被用於擴香提神、按摩與護髮，但須稀釋後使用。日常料理用量的迷迭香相對安全，但概念上的「大量藥用」與精油才需要格外留意。

禁忌與副作用：精油與大量藥用要小心

作為香料適量使用的迷迭香對多數人安全，但大量藥用或使用精油時要特別小心。迷迭香含樟腦等成分，高劑量可能誘發抽搐，因此癲癇症患者、孕婦（大量可能刺激子宮）應避免大量藥用或高濃度精油。高血壓者使用前宜諮詢專業人員；精油不可口服，也不宜用於嬰幼兒。一般人當香料或偶爾泡茶飲用無需擔心，但若要長期、大量作為保健用途，建議先諮詢專業醫療人員。

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